蓮花中間那個叫花單生于花梗頂端、高托水面之上,花直徑10-20厘米,美麗,芳香。有單瓣、複瓣、重瓣及重台等花型;花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化。荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形,長5-10厘米,寬3-5厘米,由外向内漸小,有時變成雄蕊。
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