1、與地黃,何首烏,蜂蜜和大蔥等不宜同食。
2、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝髒的作用,但過多食用則反而損害肝髒,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。
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