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芹菜包子餡怎麼調

知識 更新时间:2025-03-14 23:59:52

  調芹菜包子餡的方法:

  材料:芹菜适量、蚝油适量、鮮醬油适量、鹽适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、豬肉适量、蔥适量。

  制作步驟:

  1、芹菜剁成碎,五花肉切成片;

  2、剁成小肉丁;

  3、姜切成盡量細的姜末;

  4、準備好調料;

  5、将肉末姜末放入一個稍大的容器,倒入玉米油;

  6、倒入料酒;

  7、倒入醬油;

  8、倒入蚝油;

  9、加入白糖;

  10、加入鹽;

  11、用筷子順時針快速攪勻,直至肉餡變幹,感覺阻力越來越大的程度;

  12、水分4次加入,每加一次用筷子順時針快速攪至肉餡發幹,筷子感覺有明顯阻力再加入下一次水,重複3次直至肉餡變幹阻力變大為止;

  13、加入蔥順時針拌勻即可;

  14、拌勻的肉餡加蓋密封,放入冰箱冷藏1小時可以做包子。

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