白醋是可以去除魚腥味的,醋是一種重要的調料,它能派上許多用場,在烹調魚類時可加入少許醋,可破壞魚腥、在燒羊肉時加少量醋,可有效地解除羊膻氣。
白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。
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