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烤蘑菇筋是什麼

知識 更新时间:2024-08-19 22:11:08

  烤蘑菇筋是用豬大腿骨連接處的一塊筋骨肉烤出來的。

  蘑菇筋:一頭豬身上隻有兩根,是從豬腿骨上剔下來的豬蹄子蘑菇那裡的筋。蘑菇筋很香,很多人喝酒的時候會點兩串。

  蘑菇就是青島方言“膝蓋骨”的意思,那蘑菇筋就是指膝蓋骨下的軟骨等組織,因還有較多的脂肪及膠原質等口感勁道,味道香醇。

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