烤蘑菇筋是用豬大腿骨連接處的一塊筋骨肉烤出來的。
蘑菇筋:一頭豬身上隻有兩根,是從豬腿骨上剔下來的豬蹄子蘑菇那裡的筋。蘑菇筋很香,很多人喝酒的時候會點兩串。
蘑菇就是青島方言“膝蓋骨”的意思,那蘑菇筋就是指膝蓋骨下的軟骨等組織,因還有較多的脂肪及膠原質等口感勁道,味道香醇。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!