比如水餃。
準備材料:小白菜500克、鮮蝦200克、雞蛋3個克、餃子皮适量、食鹽适量、白胡椒粉适量、橄榄油适量。
步驟:
1、小白菜去根洗淨,放到熱水鍋裡焯熟,過涼水,用力擠壓水分後切碎;
2、鮮蝦去頭、去蝦線,剁成肉丁,放入一點料酒和白胡椒粉去腥;
3、準備3個雞蛋,攪勻後倒入油鍋中快速攪動,蛋液凝固後一分鐘内關火;
4、将準備好的食材放在一起,加入食用鹽和一點橄榄油攪拌;
5、餃子完成百分之90時,鍋内放水,待餃子完成後正好放入沸騰的水中煮;
6、煮到膨脹時準備撈出。
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