把魚烤幹的方法:
1、将魚先懸挂濾幹水分後,用小火慢慢燒烤即能将魚的水分烤幹。
2、也可以将魚放入微波爐中,開低火進行加熱,魚的水份也會蒸發掉,但是注意要控制時間,時間太長會将魚肉烤焦。
烤魚步驟:
1、一般烹調烤魚時都可将魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊,抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗淨切片;蔥頭洗淨切絲;熟土豆切片;将雞蛋煮熟後片,備用;
2、把煎鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成熱時,放入沾過面粉的魚片煎至金黃色,撈出瀝油,放入澆過一層奶油調味汁的烤盤内;
3、把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後,倒入烤盤内的魚片上,并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片,然後澆上奶油調味汁,撒上幹酪末,淋上熱黃油,放入烤箱烤至香熟即可食用。
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