蓮子去殼的方法是放入剛燒開的熱水中,并加入适量堿,攪勻融化後稍焖片刻,再将蓮子倒出,用力揉搓即可。
蓮子芯主要是取自荷花的蓮子,屬睡蓮科植物蓮的成熟種子中的幹燥幼葉及胚根,性寒、味苦、無毒,具有清心去熱、止咳等功效,可治療心衰、休克、腫痛等病症,具有降糖作用。
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