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為什麼熬草莓醬會發黑

知識 更新时间:2025-11-16 01:57:29

  之所以熬草莓醬會發黑可能有鋁離子溶進了醬中,與醬發生反應就會發黑。做草莓醬這種有酸性成份的東西,最好用不鏽鋼材質的鍋才好。如果有條件最好是砂鍋等非金屬鍋類。将草莓倒入砂鍋中,加入冰糖,大火燒開後轉中小火慢慢煮,不停的用鍋鏟攪拌,防止粘底。煮到有些粘稠時加入檸檬汁,直到濃稠時關火。

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