炖湯選用排骨。
推薦菜品:冬瓜排骨湯。
做法如下:
主料: 豬肋排一斤,新鮮冬瓜半個。
輔料:大蔥一根,生姜一個,鹽2茶匙,料酒1茶匙。
做法:
1、将排骨洗淨,切成小塊;
2、洗淨冬瓜,切塊;
3、在鍋中倒入冷水,将洗淨的排骨放入;
4、中火将水煮沸,漂去浮于水面的血泡;
5、待排骨煮至七八成熟時,加入冬瓜;
6、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒;
7、文火炖至冬瓜變軟即可。
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