主料:熟狗肉500g、大醬50g。
方法:
1、熟狗肉切成條。
2、蔥蒜切末,姜切絲。
3、香菜切小段。
4、炒鍋加入适量油,7成熱加入幹紅椒炸出辣味。
5、加入蔥姜蒜爆出香味,下入大醬、白酒、狗肉爆炒3分鐘。
6、加入白糖、醬油、香菜調味出鍋裝盤。
注意事項:狗肉腥味較重,所以烹制時選用白酒去腥。狗肉屬熱性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。
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