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蛋炒飯的曆史

知識 更新时间:2024-10-05 06:13:16

  蛋炒飯最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵火高”的資料。經專家考證,“卵火高”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷,這可能就是蛋炒飯的前身。

  主料:大米飯一碗,雞蛋一個。

  配料:油、鹽、蔥花、花椒面。

  做法:先将雞蛋一個打好攪均,放入油鍋裡炒熟,然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽,蔥花,花椒面,就可以出鍋了。

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