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有用葡萄釀出來的白酒嗎

知識 更新时间:2025-03-04 21:24:12

  白酒的标準定義是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮,糖化,發酵和蒸餾而制成的蒸餾酒,又稱燒酒,老白幹或燒刀子等。酒質無色或微黃,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的複合香味。

  葡萄不屬于糧谷,因此用葡萄釀出的酒不可稱為白酒。

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