原料:玉米粉,白砂糖,泡打粉。
步驟:
1、将玉米面放入盆中,倒入适量白砂糖和泡打粉,攪勻;
2、向盆中倒入适量溫水,将玉米面等與溫水均勻混合;
3、将玉米面等揉成細緻有彈性的面團,放置于幹燥處靜置30分鐘;
4、将面團搓成長條形狀,用刀切成約30克左右的劑子;
5、将切好的劑子揉成圓球狀,大拇指插入面團底部,掏成中空的錐形;
6、向鍋内倒入适量水,将窩頭均勻放在鍋中的蒸屜上,大火蒸15分鐘即可。
注:玉米面最好用細面,面中不能有顆粒;和面時宜用溫開水,最好不要用冷水。
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