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嫩烤鲈魚做法大全

生活 更新时间:2024-07-31 10:10:12

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)1

欣賞一道菜,始于顔值的最後一定會讓人失望,忠于口味的,往往會讓人喜出望外。譬如我,注重的不是擺盤拍照,但是口味一定讓人久久回味哈哈。

By 拒絕添加劑

用料

  • 鲈魚 一條
  • 姜 數片
  • 蒜片 适量
  • 大蔥 小段
  • 蚝油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 白糖 适量
  • 花椒 少許
  • 豆瓣醬 1勺
  • 配菜 随意
  • 生抽老抽 适量
  • 豆豉 适量

做法步驟

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)2

1、鲈魚一條破開洗淨打花刀(這一步讓超市服務員搞定),+食鹽+胡椒粉+生抽+料酒腌制入味。(忽略魚尾巴,被宰魚的傻子把尾巴剁掉了,直接影響我魚兒的美觀嗚嗚)

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)3

2、用廚房紙吸去鲈魚的水分,表面刷油。

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)4

3、烤箱烤6分鐘左右定型,溫度根據自己家烤箱調整,時間根據溫度調整,千萬别教條主義,人是活的。

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)5

4、熱鍋涼油(油要多點)下蔥姜蒜片爆香,+豆瓣醬+豆豉+蚝油+花椒煸香後倒入配菜(芹菜、洋蔥、土豆片、胡蘿蔔配色)稍微炒10秒,倒入生抽老抽調味

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)6

5、把配菜鋪在鲈魚上,再進烤箱烤十分鐘左右。老規矩,溫度還是自己把握。

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)7

6、出菜

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)8

7、撒點芹菜葉點綴

嫩烤鲈魚做法大全(超級爽口下飯的鮮香烤鲈魚)9

8、此菜鹹香入味,分分鐘搶光。這個魚尾巴,始終讓強迫症耿耿于懷哼哼哼!

小貼士

1.腌制30分鐘入味 2.注意烤箱溫度 3.配菜随意

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒,維持神經系統的正常功能,并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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