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盤點飲食中的“明星單品”

知識更新时间:2024-07-19 17:34:58

　　大蒜：保證你的心髒健康。保護作用主要是來自于大蒜的高植物化學成分。動物試驗也涉及到類似的研究，經常攝入大蒜會在血液裡産生更多保護心髒的抗氧化物質。

　　鳄梨：保證你的大腦健康。你知道的鳄梨肯定是一種超級食物—那是因為它擁有十分神奇的功效。當鳄梨達到你的大腦時，這種綠色水果就會與大腦完美結合。鳄梨含有大量的葉酸(葉酸不足時，會導緻抑郁症)、ω- 3脂肪酸(不足時，會引起大腦的萎縮)和有益于提升智商的維生素E。

　　西蘭花和花椰菜：有效抗癌。十字花科的蔬菜含有豐富的蘿蔔硫素，它的分子具有抗癌功能，能夠有效降低癌症的風險，這些分子在進入腸胃轉化之前，就會依附在癌細胞上。十字花科的植物還含有豐富的維生素K和維生素C，還有幫助排洩消化物的纖維成分。

　　綠葉蔬菜：保證強大的免疫系統。綠葉蔬菜裡的維生素主要在消化道裡工作，防止各種病原體(像感冒病毒)進入身體，他們也把好的和壞的腸道細菌數量維持在平衡狀态，同時，控制食物過敏和炎症疾病的發生。

　　西紅柿、紅辣椒、胡蘿蔔：保持健康的皮膚。一種叫做類胡蘿蔔素的化合物沉澱在皮膚裡，使你看起來臉色紅潤，細膩又有光澤。2011年的一項研究表明，那些攝入更多紅色、橙色和黃色蔬菜的人，膚色看起來更光彩照人。

　　藍莓：永葆健康。藍莓富含抗氧化物，這些抗氧化物能保護細胞裡的DNA免受引起細胞病變的自由基的攻擊。如果可以的話，經常逛逛農貿市場，野生藍莓比人工種植的含有更多的抗氧化物，能在農貿市場買到野生藍莓，就别猶豫啦!

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