1、常用的祛除方法是焯水,在燒開的水中燙漂一下再撈出來進行烹饪加工;
2、洋蔥不建議和礦物質含量高的食物一起吃 ,尤其是鈣,不僅影響吸收,另一方面增加腎結石的危險性;
3、草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用,故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜,從而引起腹瀉,甚至導緻胃腸炎。草酸鹽可在血管中結晶,并滲入血管壁,引起血管壞死,導緻出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織内形成,從而引起中樞神經系統的機能紊亂;
4、草酸鹽含量高的食物:草酸鹽含量豐富的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、
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