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洋蔥裡的草酸鹽怎樣去除

知識 更新时间:2024-07-19 15:28:11

  1、常用的祛除方法是焯水,在燒開的水中燙漂一下再撈出來進行烹饪加工;

  2、洋蔥不建議和礦物質含量高的食物一起吃 ,尤其是鈣,不僅影響吸收,另一方面增加腎結石的危險性;

  3、草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用,故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜,從而引起腹瀉,甚至導緻胃腸炎。草酸鹽可在血管中結晶,并滲入血管壁,引起血管壞死,導緻出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織内形成,從而引起中樞神經系統的機能紊亂;

  4、草酸鹽含量高的食物:草酸鹽含量豐富的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、

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