所需材料:
芹菜2根、胡蘿蔔1根、冷凍蝦仁150克、蔥适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、鹽适量、花椒适量、大茴香适量、料酒适量、澱粉适量。
做法步驟:
1、準備芹菜和冷凍蝦仁;
2、将蝦仁解凍,放碗裡,加料酒澱粉和鹽,腌一會;
3、芹菜洗淨,摘掉葉子,切成小段,胡蘿蔔洗淨切絲,放開水裡焯5秒撈出;
4、準備好蔥花,姜絲,大蒜片,花椒粒,大茴香備用;
5、熱鍋中放涼油,花椒粒,大茴香粒和姜絲煸炒;
6、再下蔥花和大蒜片煸炒,炒出香味;
7、放入芹菜和胡蘿蔔煸炒;
8、将腌好入味的蝦仁倒入接着炒;
9、加少許鹽;
10、炒到蝦仁變白,裝盤即可。
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