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芹菜炒蝦仁的具體做法有哪些

知識 更新时间:2025-02-01 09:56:55

  所需材料:

  芹菜2根、胡蘿蔔1根、冷凍蝦仁150克、蔥适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、鹽适量、花椒适量、大茴香适量、料酒适量、澱粉适量。

  做法步驟:

  1、準備芹菜和冷凍蝦仁;

  2、将蝦仁解凍,放碗裡,加料酒澱粉和鹽,腌一會;

  3、芹菜洗淨,摘掉葉子,切成小段,胡蘿蔔洗淨切絲,放開水裡焯5秒撈出;

  4、準備好蔥花,姜絲,大蒜片,花椒粒,大茴香備用;

  5、熱鍋中放涼油,花椒粒,大茴香粒和姜絲煸炒;

  6、再下蔥花和大蒜片煸炒,炒出香味;

  7、放入芹菜和胡蘿蔔煸炒;

  8、将腌好入味的蝦仁倒入接着炒;

  9、加少許鹽;

  10、炒到蝦仁變白,裝盤即可。

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