導讀：二月二又被稱為龍擡頭、春耕節、農事節、春龍節，是漢族民間傳統節日。作為一個吉祥喜慶的日子，為取吉利，必須要吃點啥慶祝一下。那麼二月二龍擡頭的習俗有哪些？二月二龍擡頭吃什麼呢？快點随小編去盤點二月二春龍節傳統美食吧。

　　二月二龍擡頭的習俗有哪些

　　1、敲龍頭

　　敲龍頭喚龍醒來：東北部分地區在二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之“敲龍頭”。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念着：“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流。”有的地方在院子裡用竈灰撒一個個大圓圈，将五谷雜糧放于中間，稱作“打囤”或“填倉”，預祝當年五谷豐登，倉囤盈滿。

　　2、剃龍頭

　　農曆二月二是蟄龍升天的日子，民間認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照。兒童理發，叫剃“喜頭”，借龍擡頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地；大人理發，則寓意辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運氣。故民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢這天，家家理發店都顧客盈門，生意興隆。另外民間流傳“正月剪頭死舅舅”的說法，很多人臘月都不光顧理發店，直到“二月二”才解禁。

　　3、吃龍食

　　這一天在飲食上也有一定的講究，因為人們相信“龍威大發”，所以這一天飲食多以龍為名。吃春餅名稱“吃龍鱗”，吃面條名曰“扶龍須”，吃米飯是“吃龍子”，吃馄饨為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，吃面條叫食“龍須”，面條、馄饨一塊煮叫做“龍拿珠”，吃豬頭稱作“食龍頭”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象征與寓意。這些都寄托了人們祈龍賜福的強烈願望。

　　盤點二月二春龍節傳統美食

　　第一種、龍頭

　　龍頭也就是我們平常吃的豬頭肉，而且這天人們會起早早去市場買一些豬頭肉，如果去晚了是買不到的。因為過龍擡頭這個節日的人都會買一些豬頭肉回家焖，或者拿來做成鹵豬頭肉。做好的豬頭肉就可以成為龍頭了，所以龍擡頭裡吃的龍頭就是豬頭肉。

　　第二種、龍須

　　很多人不了解龍須是什麼，龍須其實就是我們說的面，因為面條長得像龍的胡須一樣，所以被人們稱為龍須面。

　　在北方那邊的習俗，每到農曆二月初二就會做面條贈送給鄰居或者是跟鄰居互換龍須面，寓意稱心如意，一年都過得順利。

　　第三種、龍耳

　　北方的朋友過節日的時候都喜歡做一些餃子，而餃子的外形又酷似耳朵。在龍擡頭這天，人們會專門去菜市場買新鮮的韭菜，以及其他綠色的蔬菜作為餃子餡拿來包龍耳。一般龍耳的餡都是綠色的，因為人們希望在新的一年裡春意盎然，生機勃勃。

　　第四種、龍眼

　　說完了餃子，又講到馄饨。以前人們總是把餃子和馄饨混為一談，以為這兩種是同樣的食品，其實這二者還是有區别的。

　　北方的人比較喜歡吃餃子，而南方的人比較喜歡吃馄饨。所以南方地區的朋友在龍擡頭這天也會包一些馄饨來食用，人們也會稱為食龍眼。祈求在新的一年裡風調雨順，也希望人生道路也走得比較順利。

　　第五種、龍皮

　　二月二的龍擡頭吃龍皮，龍皮也就是我們常說的煎餅和春餅。但是制作龍皮的面餅并不是我們平常所說的煎餅。

　　因為龍擡頭這天吃的面餅都會比較軟，一般都是用高粱面制作而成的。搭配上自己喜歡的小菜卷起來，再拿來食用，可以說是真香！一般小菜裡面會放一些土豆或者香蔥，以及豆芽和韭菜之類的蔬菜，吃龍皮也寓意着生活美滿。

　　除了在龍擡頭這天要吃龍食，其他地區還有其他不一樣的習俗，例如剃龍頭。也就是在農曆二月初二的時候進行理發，人們希望從頭開始，可以擁有好運，在新的一年裡好運來。

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