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湖南炒牛肉怎麼炒

知識 更新时间:2025-02-24 22:30:46

  湖南炒牛肉特色,鮮香可口,略帶酸甜味。

  操作如下。

  1、牛肉洗淨切成末,黴幹菜洗淨,擠掉水分,也剁碎備用;

  2、鍋中放油,用蔥、姜爆鍋,放入牛肉翻炒至松散,烹放料酒、醬油、黴幹菜,繼續翻炒,加入味精、白糖、香油炒勻,出鍋即成。

  注意。

  1、要選用優質、鮮嫩精牛肉、優質黴幹菜;

  2、牛肉要切成粒末,不要剁泥;

  3、掌握好火候,不要炒老。

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