炒涼粉做法如下:
步驟1.先備好材料,涼粉切碎,放到盤子裡,将青辣椒、蒜、香菜和蔥切碎,待用。
步驟2.将油倒入鍋中,燒至七成熱,然後把切碎的蔥放入鍋裡,炒香。
步驟3.再把涼粉倒入鍋中,開小火,再放入青辣椒,翻炒。
步驟4.加鹽,倒适量的老抽,再将沒有切碎的涼粉用鍋鏟搗碎。
步驟5.炒至十五分鐘即可,然後将雞精、香菜和蒜加入鍋中,翻炒幾下即可。
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