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雞爪凍怎麼做

知識 更新时间:2024-10-06 04:30:33

  做雞爪凍的步驟如下:

  1、将雞爪清洗幹淨,雞爪尖剪掉,雞爪斬兩節。

  2、将姜清洗幹淨,然後連皮拍扁。

  3、鍋裡燒水,把處理好的雞爪和姜放下去煮出血污。

  4、将雞爪倒出來清洗幹淨血污。

  5、鍋裡重新放水,把清洗幹淨的雞爪放下去熬。到水剩一半後,放鹽和雞精調味道。

  6、準備小過濾兜,将煮好的雞爪湯過濾。

  7、将過濾後的雞爪湯,放入雪櫃凍一個晚上,雪凝固了就是“雞爪凍”了。

  8、将雞爪凍切小塊。

  9、準備調料:麻油,生抽,老幹媽辣椒醬,醋。

  10、準備切碎的香菜,将調料和香菜淋上切好的鳳爪凍上即可食用。

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