四川泡菜太鹹了可以加一些白開水稀釋,再加入一些白糖,或者是用來炒别的菜不加鹽都是可以的。四川泡菜又叫泡酸菜,漢族特色菜肴,屬川菜系。味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少适宜,一年四季都可以制作。
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