食材:乳豬1隻、大蔥絲、薄餅、柱侯醬、海鮮醬、白芝麻醬、花生醬、沙茶醬各、南乳、鹽4茶匙,糖、五香粉、蒜茸汁、茶匙、姜汁酒、米醋、大紅浙醋、麥芽糖、高度白酒、植物油。
做法:
處理乳豬;用海鮮醬、柱侯醬等調味料來腌漬豬内腔上;定型後淋上糖漿水,小火烘幹;然後用明火烤制乳豬至皮色紅潤、酥脆即可。
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