粗糧是主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
細糧是指加工後的成品糧,一般指面粉與大米等食糧,細糧标準不一樣,除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外,其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧,有大米、糯米、小麥、玉米等。
此外,補充粗糧其它内容:
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統正常運轉,與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險,長久食用可以防止熱性病的産生,如糖尿病、癌症、高血壓、傷風、防治心腦血管疾病等。
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