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茴香雞蛋餡怎麼調好吃

知識 更新时间:2025-01-15 19:46:34

  1、茴香摘去老硬的莖,洗淨切碎,蔥一根切碎,倒入一些橄榄油拌勻。

  2、面粉分成兩份,一份加冷水和成軟軟的面團,一份加開水和成軟軟的面團,然後将兩份面團混合,蓋起來饧一會。

  3、鍋裡加入炒菜那麼多油,倒入三個雞蛋炒散晾涼,拌入茴香餡,打入一個生雞蛋,拌勻,加入鹽調好鹹淡。

  4、面團做成半個拳頭大小的劑子,擀成薄面皮,裝入3大勺餡,包成包子狀,按扁成餡餅。

  5、平底鍋加熱至鍋熱,塗一層油,調成最小的火,将餡餅放入鍋裡,蓋上鍋蓋,平移鍋使鍋的各部位均勻受熱,少頃餡餅一面烙成金黃,翻一面,蓋上鍋蓋繼續烙,至另一面也烙成金黃,餡餅中間因氣體膨脹略略鼓起就是熟啦。

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