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沙拉怎麼打成的

知識 更新时间:2025-01-31 01:32:07

  家庭自制沙拉醬法

  1、将油燒開晾涼;雞蛋黃在炒鍋中慢慢加熱;往蛋黃中倒熟涼油,不停攪拌(火要小,否則變成炒雞蛋了),攪拌到濃稠合适時關火;加鹽、醋、胡椒粉(依個人口味添加),就OK啦。

  2、将奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機打勻;一邊攪拌一邊緩慢加入植物油(油的份量視濃稠度而定);最後加入檸檬汁拌勻即可。

  3、取5個雞蛋煮熟(煮老一點),去殼取蛋黃待用;将花生油加熱至七成熟,放入少許花椒炸出香味後撈出;加入少量白酒,食鹽(或白糖,還可加入胡椒粉)和味精适量,晾涼待用;将蛋黃加入油汁中,用勺子壓碎,拌勻,使之成糊狀即可。

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