為了讓面包口感更香,造型更堅挺,面包中的油脂不可少。而為了降低成本,增加市場占有率,相對更便宜的人造奶油就成為了大多數面包廠商的首選。
人造奶油相對于動物奶油更便宜,大概可以便宜一半以上。
人造奶油穩定性相對好,不會像動物奶油一樣,冬天會硬到挖不動,夏天會化成液體。
人造奶油在生産中會有一點香精加入,使烤制的面包更加香甜可口。
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