木耳用開水泡沒有害處。木耳在生活中可以使用開水泡,也可以使用冷水泡,一般都是無害的,不需要擔心。但要是開水泡木耳的時間過長,那麼很容易泡熟,泡太久也會滋生細菌以及微生物。
木耳一般建議用開水泡的時間控制在10分鐘左右即可,時間太長會導緻木耳的營養成分流失,降低食用價值以及營養價值。
主要因為木耳是一種真菌食物,泡的時間太長容易熟,熟了以後更容易變質,從而滋生細菌以及微生物,食用之後引發身體不适。
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