1、用法不同。玫瑰醬:可以做稀飯吃,直接沖水或與蘋果絲一起挂面糊油炸做玫瑰丸子食用。玫瑰膏:用新汲水放砂铫内煎取濃汁,濾去滓再煎,白冰糖500克收膏,如專調經,可用紅糖收膏,瓷瓶密收,切勿洩氣。
2、功效不同。玫瑰醬:可治療胃炎,芳香開竅,治療婦科病,舒緩痛經等。玫瑰膏:延緩衰老、改善胃腸、調節血脂、排毒養顔 、緩解痛經、化解血塊、改變人體香源、開竅化淤、調節内分泌、保持皮膚水份,使膚色更自然更富有彈性。
3、制法不同。玫瑰醬:将花瓣、白礬和百分之70量的食鹽和梅鹵倒入容器内攪拌均勻,腌漬1天。将花瓣撈出瀝幹,将剩餘百分之30量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸内,腌制10天。玫瑰膏:采摘鮮花後,平鋪在陰涼通風的室内,經常翻動,防止發熱變質,經過1至2天的放置,玫瑰花的花托與花瓣分離,剝除花托、花萼後,進行腌制。經過2個月的常溫發酵後完成制作。
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