1、哥倫比亞适宜的氣候為咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區，海拔一千三百米上下的陡坡上，那裡終年氣溫大約為攝氏十八度，年降雨量為2000至3000毫米，北緯1 °-11 ° 15 ，西經72 ° -78 °，海拔具體範圍是可以超越2.000米。由各種因素的特殊組合，哥倫比亞的咖啡種植區的緯度、海拔高度、土壤、物種的植物起源和制作咖啡的品種，在咖啡種植區域的氣候和熱帶輻合的雙路徑産生的雨模式，在一天之内不斷變化的地形、光度，全年有利的溫度範圍，适量和雨水的分布，以及包括選擇性采伐和改造的過程中一些常見的文化實踐區，其包括洗滌和幹燥。非常适宜于咖啡的生長，氣候溫和，空氣潮濕，并且可以不分季節地收獲。這就是哥倫比亞咖啡質量上乘的原因。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿着這些山脈的高地種植着咖啡。山階提供了多樣性氣候，這裡整年都是收獲季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是，哥倫比亞不像巴西，它不必擔心霜害。哥倫比亞大約有案可查27億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園内，其餘的種植在傳統經營的小農場内。
2、哥倫比亞咖啡純正的味道，來自于哥倫比亞那具有咖啡生長最有利條件的自然環境。但除此之外，與當地的種植者辛勤的努力是分不開的。在哥倫比亞，咖啡的種植面積達到了107萬公頃，全國約有30.2萬個咖啡園，30%到40%的農村人口的生活都直接依靠咖啡生産。哥倫比亞雖然有不少農場，但面積都不大。每個農場的面積隻有2公頃左右，80%以上的咖啡種植園的咖啡樹隻有5000棵左右，平均3000棵。由此可見，哥倫比亞的農業屬小農莊型。當地人在咖啡樹周圍種上高大的喬木或香蕉樹。幼苗期為咖啡樹搭涼棚，以保證咖啡生長所需要的陰涼潮濕環境。由于咖啡林内濕度大，溫差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡堿和芳香物質的積累，因而咖啡質量最好。
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