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糯小米和小米的區别

生活 更新时间:2024-10-05 20:27:58

  糯小米比普通小米稍微大一些,顔色比普通小米稍微淺一點,煮熟後形态不一樣,糯小米也可以煮粥,煮出來是軟糯的,普通小米的粥會比較清淡不挂湯,糯小米蒸煮後黏性大會粘在一起,小米則不會。

  糯小米是制造黏性小吃,如粽、八寶粥的主要原料,糯小米也是釀造甜米酒的主要原料,糯小米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。

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