因為紅心火龍果含糖量更高所以比白心火龍果甜,由于紅心火龍果含有大量花青素,所以導緻火龍果肉質的顔色是紅色的,且甜度更高,除了甜之外,口感嫩滑,仔細品嘗,還有一股淡淡的玫瑰香味。
紅心火龍果的個頭小一點,也更加圓潤,外表更紅一些,尖尖部分的外皮更加短小,而白心火龍果一般偏橢圓。
紅心火龍果含有的花青素是強氧化劑,能保護人體免受自由基這一有害物質的損傷。
火龍果中還有一種植物性白蛋白,食用之後可與體内的重金屬離子結合,有利于人體代謝重金屬物質。
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