土豆幹焖肉的做法:
1、五花肉洗好切長條塊。
2、鍋放少許油燒熱放入五花肉中小火煎制,直到兩面金黃,煎出油。
3、放入冰糖炒到冰糖融化。
4、加醬油料酒炒勻。
5、加适量開水(大概肉的三倍),放入八角桂皮十三香蔥姜大火燒開轉小火炖40分鐘.
6、炖肉的時候用溫水把土豆幹泡上。
7、泡好的土豆幹是醬紫滴用水洗兩次。
8、土豆幹放入鍋裡放入适量鹽,繼續炖6分鐘左右。
9、嘗一下土豆好很軟糯,不硬就可以了,湯多就稍微收一下,但别燒幹了了,有一點湯汁才好吃。
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