餐廳風格 餐廳的風格是給客人的第一印象,客人進入餐廳後,對整體的環境是否感到舒适,是否有進食的欲望。裝修的整體風格是符合餐館的定位。餐廳的燈光布局、吊頂風格需要銜接好,需要注意的是餐廳的吊頂不宜過多的燈筒。
餐廳的布局 要考慮到客人的走動的線路,每個功能區需要很好的區分開,卡座和四人座的餐桌擺放要合理,在不打擾客人的行動的路線下,也要考慮美觀和整體的設計風格。
廚房的配置 廚房的配置和規劃是餐館的重之重,廚房的排風系統、消防系統、傳菜安排,涉及到整體廚房的效率。當遇到客流高峰,需要一個方面的操作台,這都是裝修過程當中需要注意的。
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