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天天喝豆漿反而會引起貧血嗎

知識 更新时间:2024-09-27 11:09:09

  黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。“豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸,而這種氨基酸進入人體後非但沒有帶來更多有益健康的作用,反而在腸道内與鐵元素發生反應從而形成一種特殊的螯合物,這種螯合物無法被人體吸收,成為人體的廢棄物。不僅如此,大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。”

  故建議,在吃含鐵食物,如紅肉、動物肝髒、鴨血豬血等食物,或是食用鐵補充劑的同時最好别喝豆漿,中間應間隔2小時至3小時。

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