紅塔大荞餅豆沙做法-tft每日頭條

紅塔大荞餅豆沙做法

知識更新时间:2024-07-23 05:17:34

　　主料：低筋面粉60克。

　　輔料：雞蛋1個、泡打粉1小勺、豆沙100克、白芝麻适量。

　　調料：黃油75克、糖粉30克。

　　1、黃油用打蛋器打勻，加入糖粉打至黃油顔色變白、體積膨大；

　　2、分2-3次加入雞蛋液，攪打至黃油充分吸收蛋液，此時黃油體積明顯膨大；

　　3、在黃油中篩入低筋面粉和荞麥粉、泡打粉用鏟子拌勻，然後用手将面團稍稍揉勻，分成大約15克一份的面團，放入冰箱冷藏室松弛半小時；

　　4、趁着餅坯松弛的時候，将豆沙也分成同樣的分數，并在豆沙餡中放入一至兩粒蜜餞，用手搓圓；

　　5、餅坯松弛好以後用手壓扁，放入餡料慢慢的從四周向上推，最終将餡料包緊；

　　6、包好的荞麥餅用手輕輕壓扁，并在餅上用筷子蘸上幾粒芝麻,将烤箱預熱到180度；

　　7、放入荞麥餅用180度上下火烘烤10分鐘，直到表面金黃即可，取出後晾涼後稍微回油後即可使用。

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