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冬筍炖雞的做法

知識 更新时间:2024-12-24 08:04:12

  中國的飲食文化傳承悠久,幾千年的發展,創造了無數的美味佳肴。冬筍炖雞是一味養生滋補美食,味道清新鮮美,口感極好,适合很多人食用,适宜春補。接下來介紹一下具體做法,希望朋友們能喜歡!

  将雞洗淨,放冷水裡煮沸撇去浮沫。

  另取一幹淨鍋,鍋内做開水,将焯水的雞撈進開水。

  把蔥切段,冬筍、鮮筍、洗淨切塊待用。土豆、山藥去皮洗淨,切塊待用。(将切塊的土豆、山藥放清水裡,然後滴幾滴醋。也可先焯水待用,也不會變黑)

  将蔥花、香葉、花椒、八角、小茴香放鍋中,再放料酒炖約2小時左右。

  待雞湯熬好後,再将土豆、山藥放裡炖至快熟時,放筍類及鹽即可出鍋食用。

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