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花菜炒肉要不要焯水

生活 更新时间:2024-09-10 18:20:56

  花菜是什麼花菜不用焯水也可以烹饪,隻不過口感會偏硬,不想焯水的話可以用熱油過一遍,這樣做出來的比較好吃,也可以在煮的過程中加一點水進去,以免花菜糊鍋,影響口感。

  花菜,又叫花椰菜、西藍花等,屬十字花科芸薹屬,為甘藍的變種。源于地中海東部的克裡特島,19 世紀中葉傳入我國。

  花菜形狀呈長角果圓柱形,莖頂端是由總花梗、花梗和未發育的花芽密組成的乳白色肉質頭狀體,花淡黃色,後變成白色。

  花菜是一種質地十分細膩蔬菜,因此在炒花菜時就要十分注意時間跟火侯,以免花菜口感變差。

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