比較常用的處理方式是烘幹,烘幹的桂花才能基本保留香味,如果選擇曬幹,需要的時間較長,一般香味便會較弱,可以用烤箱、微波爐等烘幹,注意溫度不要過高,加熱時間也不能太長,且要把桂花攤開,确保受熱均勻。
如果是用于制作香包的桂花,其采摘時間也關鍵,建議在開花期後3-4天内采摘。
桂花最好是用清水清洗一遍,并把其中的枝葉等雜質挑選出來。
桂花是中國傳統十大名花之一,香味柔和,可以用于泡茶、釀酒等,也可以用于制作各種糕點。
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