如果大米發酸不嚴重可以放到太陽下晾曬,或者煮的時候多淘洗幾遍,大米如果發酸很嚴重,不能食用。大米發酸了說明大米被各種微生物污染,腐敗變質,可能是因為受潮造成的,不建議食用發酸的大米。
大米也稱為稻米,是稻谷經過清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的食物。
存放大米的地方應陰涼幹燥,不要與水分高的食品同時儲存,大米不要存放在廚房内。
大米存儲不當會滋生米蟲,大蒜、瓶裝、花椒、幹海帶、食用堿、白酒等可以防止大米生蟲。
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