不一樣。根據《現代漢語詞典》的釋義,“作料”指烹饪時添加的調味品,例如油、鹽、醬油、醋、蔥、蒜、生姜等等,“佐料”指菜品做成後所加的調味配料,像吃白斬雞時所搭配的蘸醬,就稱為佐料。
作料和佐料有可能用到一樣的材料,但它們的用法卻不一樣。比如,炒西紅柿時可以添加白糖作為作料,生吃的西紅柿片也可以添加白糖作為佐料。
“佐料”一詞出自于《白洋澱紀事·村歌上篇》,“作料”則出自于《二刻拍案驚奇》。
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