肉蟹是一種著名的食用蟹,青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美,優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜,有一股清香的感覺。
吃法:
首先最上面的殼拿掉,一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用于擺盤的,肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊。用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉,一般用小剪刀,熟練吃蟹的人則不需要工具。
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