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哪些家常菜适合老人吃

健康更新时间:2025-02-03 21:54:58

大家好，我是喜的美食，今天跟大家分享一道，蔥燒蹄筋這道菜，此菜具有比較爽滑潤口芳香綿柔的口感，色澤比較靓麗。鮮香軟嫩适口。

哪些家常菜适合老人吃（一道老人孩子最喜歡的菜）1

蹄筋兒分為牛蹄筋和豬蹄等等，那麼今天我們用的主料就是豬蹄筋。

哪些家常菜适合老人吃（一道老人孩子最喜歡的菜）2

豬蹄筋含有豐富的膠原蛋白和生物鈣，大家一定要記住他是不含膽固醇。因為膠原蛋白被腸道吸收之後啊，可能會使我們的皮膚變得白嫩滋潤，富有彈性，能夠延緩衰老，特别是女性朋友應該都非常喜歡這種膠原蛋白，中醫來講比較溫和，具有益氣補虛溫中暖中的作用，對于腰酸腿疼，腰膝酸軟，都有比較好的食療價值，那麼因為它具有較高的營養價值呢，在很早的時候就已經成為我們宴席上的上品，有着，悠久的食用曆史！

哪些家常菜适合老人吃（一道老人孩子最喜歡的菜）3

那麼貼近我們在選擇的時候也是有講究的啊，我們在選擇幹洗機的時候一定要先看看他的顔色好的基金一般都是色澤光亮，半透明狀态，幹爽，沒有一點雜質，這樣貼近上好的品質！，聞起來沒有任何的異味！

那麼蹄筋的發制技法，分為油發和水發兩種在酒店當中一般會用油發！有發脹發率會高一些，然後發制時間會快一些，今天在這裡主要跟大家講一下它的燒制技法！

他的具體方式方法，等有機會我做一個單獨的教程！，也希望您繼續關注，喜子美食不要錯過。首先我們準備，油菜膽兩顆，作為菜品的裝飾用，章丘大蔥兩顆，發好的豬蹄筋400克，蚝油味極鮮各三克，老抽5克，味精三克，料酒10克。高湯一勺。姜蒜各10克，胡椒粉、香油少許！。

章丘大蔥呢

哪些家常菜适合老人吃（一道老人孩子最喜歡的菜）4

，大家都知道，以他因為辣味比較的清淡，鮮甜，從香味比較濃郁，所以所以說我們選擇章丘大蔥來做這道菜。

哪些家常菜适合老人吃（一道老人孩子最喜歡的菜）5

制作步驟如下

第1步，首先将大蔥一開四半切成段，油菜一開四拌洗淨，蹄筋切成段備用，鍋中加水燒開，下入菜單菜膽焯水備用，然後将豬蹄筋，下入鍋中焯水備用

哪些家常菜适合老人吃（一道老人孩子最喜歡的菜）6

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第2步，鍋中放入蔥油少許，下入姜片蒜片，炒香，然後下入，切好的大蔥中小火爆炒，煸至出香味

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第3步，烹入料酒。加入調料，添入高湯大火燒開

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第4部下入我們焯好水的蹄筋兒，改小火煨至入味。

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第5步。待湯汁濃稠時，淋入少許濕澱粉勾芡，打明油香油出鍋即可！

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一道營養美味的蔥燒蹄筋就做好了，對于減肥中的美女，或者怕膽固醇高的老人，都可以放心使用，因為這道菜當中，沒有膽固醇，而且脂肪的含量還是非常的低，涉及到非常養生而美味的絕佳菜品！

哪些家常菜适合老人吃（一道老人孩子最喜歡的菜）16

人生得一知己足矣，如果又能跟自己處于一個行業中的，在你迷茫時，能給你那麼一丁點的幫助，對自己的職業發展有很大提升。我的爺爺是一名鄉廚（村裡紅白喜事菜肴制作）受爺爺的熏陶我從事美食烹調工作20年，記憶中爺爺教了我10個做菜大訣竅，還有很多筆記，不管怎樣希望能夠幫助大家在最短的時間讓自己的廚藝有所提升，提高飯店的菜品質量，另外我積累了幾百道醬料配方，需要具體比例的請私信發“醬料”很高興認識你！

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