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熱水會不會破壞蜂蜜的營養和功效

知識 更新时间:2025-02-25 08:10:26

  60攝氏度以上的熱水會破壞蜂蜜的營養和功效。

  天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會在高溫下變性失活,破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜,用較高溫度沖泡口感會變酸。一般的蜂蜜,是蜜蜂采集花粉釀蜜,植物對于溫度有适應範圍,溫度過高,蜂蜜的營養成分會損失一部分,主要看蜂蜜的種類和水溫。

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