1、鹽焗雞 ,鹽焗雞是客家宴會上常用的名菜,肉嫩,味香,清潤滋補;
2、清水鲩圓 ,鲩圓是老少皆宜的食品,魚圓軟滑,味道鮮美;
3、醋溜魚,醋溜魚是佐灑佳肴,魚肉酸甜酢香;
4、梅菜扣肉 ,梅菜扣肉是雅俗共賞的客家傳統名菜,食味鮮美,鹹鮮适度;
5、水晶肉,水晶肉外觀晶瑩透明,是醒酒的佳品,肉香甜嫩,肥而不膩;
6、捶肉丸,捶肉丸是營養豐富,風味獨特的客家湯菜,别有風味,老少喜歡;
7、釀豆腐,釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜,風味獨特;
8、蘸仔鴨,蘸仔鴨是客家人閑不住夏季的美食;
9、延壽堂藥糕,延壽堂藥糕是一種保健食品,具有消食健胃,驅盅去疾,除寒去溫的功效,四季可服,老幼皆宜;
10、味窖闆,味窖闆是客家最大衆化的食物,梅縣街頭常有油煎味窖闆,是客家特有的傳統風味食品。
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