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枧水可以用小蘇打代替嗎

生活 更新时间:2024-11-28 22:35:58

  枧水可以用小蘇打代替。枧水和小蘇打雖然不是同一種物質,但兩者都具有堿性,都可以使食物适度膨脹和疏松,所以枧水和小蘇打之間是可以互相代替使用的。

  枧水也叫做堿水,是一種食品添加劑,是食品工藝中的材料,廣式糕點常見的傳統輔料。

  小蘇打一般指碳酸氫鈉,它是一種無機鹽,通常可以用來發面包或制汽水使用。

  枧水和小蘇打不能一起使用,否則會加重食物的堿性,使食物吃起來的堿味變重,而影響口感。

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