棕榈油不是反式脂肪酸。棕榈油是一種熱帶木本植物油,由油棕樹上的棕榈果壓榨而成,與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”,反式脂肪酸主要來源于氫化植物油,即人工制成的油脂。
反式脂肪酸多存在于加工食品中,日常生活中富含反式脂肪酸的食品有很多,例如油條、油餅、巧克力、餅幹、泡芙、蛋糕、奶茶、麻花、餡餅、蛋黃派、酥皮點心、炸串等。
棕榈油,又叫做棕油,曆史悠久,是世界上生産量、消費量、國際貿易量最大的一類植物油品種,主要用于餐飲業、食品工業、油脂化工業等領域。
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