保存得當是可以吃,但是秋葵是蔬菜,長時間保存後亞硝酸鹽的含量會增加,雖然總的亞硝酸鹽含量不會很高,偶爾吃可以,但是不建議長期吃,吃多了容易對身體造成傷害。
其實,秋葵長時間放置後,無論是口感還是營養成分都會大幅度下降。
食用秋葵的時候不要挖去裡面的籽,秋葵籽的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪以及鐵、鉀、鈣、錳等微量元素,應該一起吃掉。
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