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大閘蟹如何宰殺

知識 更新时间:2024-08-13 19:18:54

  不用宰殺,洗淨即可,可直接上鍋蒸煮,若想炒食,切開即可。具體切法:

  1、把螃蟹翻過來,摳開臍部,然後兩手用力掰開,去掉蟹蓋;

  2、會看到蟹身上一瓣瓣的絮狀物,那就是蟹鰓,摘去蟹鰓;

  3、将螃蟹一分為二(一邊四條腿)或再來兩刀,一分為四(前提是大螃蟹);

  4、蟹蓋上近眼處還有一個成三角狀的東西,那是蟹胃,應棄去勿食。

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